A l'occasion du colloque Chimie et Alimentation du 7 octobre 2009, la Fondation de la Maison de la Chimie a fait à nouveau le plein de son grand amphithéâtre, au point que des demandes d'inscription tardives n'ont pu être honorées. Les exposés, présentés par des scientifiques de très haut niveau, ont conquis l'auditoire et en particulier les jeunes, venus en grand nombre avec leurs enseignants. La journée a été fort agréablement ponctuée par le déjeuner offert par la Fondation de la Maison de la Chimie à l'ensemble des inscrits. Ce déjeuner, conçu par le désormais célèbre et très populaire Hervé THIS, et préparé par les équipes Lenôtre, mettait à l'honneur la gastronomie moléculaire. Voici ce qu'en disait le journal Le Monde dans son édition du 9 octobre 2009 (Fichier attaché ci-dessous)

Egalement, en pièces jointes : le programme de la journée et ... le menu, accompagné des explications de Hervé THIS.